Pompoen is een heerlijke groente met een licht zoete smaak. Hierdoor kun je pompoen op allerlei manieren toepassen, het past namelijk zowel in maaltijden als in desserts. Vandaag delen we een heerlijk no-waste recept met pompoen, pompoenbrownies!
 

Ingrediënten pompoenbrownies:

 
-        0.5 st pompoen
-        100 g suiker
-        150 g meel
-        50 g cacaopoeder
-        1 tl bakpoeder
-        1 tl speculaaskruiden (of kaneel)
 
Bereidingswijze
 
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Verwarm water voor de pompoen en snijd de pompoen in stukken. Kook vervolgens in 10 minuten gaar.
3. Puree de pompoen met een staafmixer tot een gladde puree.
4. Meng de suiker, cacaopoeder, bakpoeder en speculaaskruiden. Voeg vervolgens de pompoenpuree toe en meng alles goed door elkaar.
5. Verdeel het browniemengsel in een bakvorm en bak circa 35 minuten gaar. Wil je liever een zachte binnenkant, haal de brownie dan iets eerder uit de oven.
 
Tip: Het is ook erg lekker als de brownie bedekt met gesmolten chocolade.


Voor meer tips en inspiratie ga je naar onze website. Ben je woonachtig in België? Klik dan hier.
 
Alles weten over een gezonde leefstijl? Meld je aan voor onze nieuwsbrief!