Bij de productie van biologische voeding worden geen pesticiden gebruikt. Dat is niet alleen belangrijk voor onze leefomgeving, maar vertelt je ook meteen waarom biologisch eten gezonder is. Pesticiden die worden gebruikt bij de teelt van groenten krijg jij binnen. Amerikaans onderzoek heeft dit nog maar weer eens bevestigd.
Andreina Febres uit Oakland, Californië en moeder van 2 kinderen, deed mee aan een onderzoek van onder andere de Universiteit van Californië en de Universiteit van Berkeley. Uit dit onderzoek moest blijken of biologisch voedsel nu wel of geen invloed heeft op de hoeveelheid pesticiden in het menselijk lichaam. Ofwel: waarom biologisch eten wel of geen verschil maakt voor je gezondheid.
Febres en haar gezinsleden bleken wel 14 verschillende soorten pesticiden in hun urine te hebben. Pesticiden kunnen voor mensen gevaarlijk zijn. Het ging hier om stoffen die in verband worden gebracht met onder andere kanker, Parkinson en onvruchtbaarheid.
Vervolgens heeft het hele gezin een week lang alleen maar biologische voeding gegeten. Wat bleek: de hoeveelheid pesticiden in hun urine was flink afgenomen. En niet alleen bij Febres en haar gezin. Andere families uit de omgeving die meededen aan het onderzoek, lieten dezelfde resultaten zien.
Vraag jij je af of waarom biologische voeding gezonder is? Als je op de resultaten van dit onderzoek af mag gaan, kun je concluderen dat je met onbespoten voedsel een hoop gevaarlijke rommel misloopt.
Onder de pesticiden die werden gevonden, bevond zich een stof waarover ook de WHO zich druk maakt. Deze stof werd tijdens de Tweede Wereldoorlog gebruikt als onderdeel van zenuwgas! Wetenschappers vermoeden dat dit bestanddeel grote invloed kan hebben op de hersenontwikkeling van kinderen. Best schokkend als je bedenkt dat dit soort gifstoffen gewoon op ons dagelijks eten wordt gespoten.
Het goede nieuws is dat je na een week biologisch eten al een aanmerkelijk deel van die pesticiden uit je lichaam kwijt bent. En we moeten niet vergeten dat dit een Amerikaans onderzoek is. De regels voor gebruik van pesticiden zijn in Europa anders dan in de VS. Maar toch … ook hier wordt er nog van alles en nog wat op je aardbeien gespoten waar je niet blij van wordt.
Dit artikel is een bewerking van een artikel dat afgelopen voorjaar verscheen in The Guardian.
Voor gezond gemak kunj e terecht bij biologsche maaltijdbox Ekomenu. Kun jij wel wat extra hulp gebruiken om lekker in je vel te zitten en jouw persoonlijke doelen te halen? Ontdek nu onze Voel je lekker app en coaching programma.